Knut er en meget begavet kokk. Han gikk i lære på Grand Hotell og ble en av de første mesterkokkene som ble ferdig. Han ble tidlig kjøkkensjef på Oslos (den gang) eneste fiskerestaurant, etter det jobbet han som kjøkkensjef i Spania på en stor restaurant og deretter noen år i Lyon, Frankrike som kokk. De siste årene har han drevet eget importfirma av asiatisk sjømat. Wilsbeck Sjømat er landets første butikk som selger eksotisk asiatisk sjømat med naturlige garnityr. Eier Knut har i femten år drevet eget firma med import av asiatisk sjømat til Norge og drømmen om egen butikk har endelig blitt realisert sammen med sin kone. Velkommen til en god smaksopplevelse hos Wilsbeck Sjømat.